Moussaka
Mittagessen
Katharina Beresch
aus Augusta, Georgia (USA)
Kategorie: Mittagessen
Schwierigkeit: einfach
Zubereitungsdauer: etwa 45-55 Minuten
Zutaten (für 4 Personen)
250 g gehacktes Lamm
1 große oder 2 mittlere Auberginen
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
1-1½ EL Kokosnussöl
500 g gehackte Pute
3 kleine Kartoffeln (3 Minuten in der Mikrowelle gegart)
400 g Ziegenjoghurt
Zum Würzen: Himalaya-Salz, Paprikapulver, Kurkuma, Cayenne, Kreuzkümmel
1 große oder 2 mittlere Auberginen
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
1-1½ EL Kokosnussöl
500 g gehackte Pute
3 kleine Kartoffeln (3 Minuten in der Mikrowelle gegart)
400 g Ziegenjoghurt
Zum Würzen: Himalaya-Salz, Paprikapulver, Kurkuma, Cayenne, Kreuzkümmel
Anmerkungen
Das Gericht ist absolut SOS-tauglich und kann mittags verzehrt werden! Für abends lässt man einfach die Kartoffel weg.
Guten Appetit!
Zubereitung
Die Kartoffel gut waschen, in der Mikrowelle garen und abkühlen lassen. Wer keine Mikrowelle hat, kocht sie im Topf gar.
Die Auberginen schälen und länglich in dünne Scheiben schneiden, mit Himalaya-Salz bestreuen und ziehen lassen.
Die Zwiebel in etwas Kokosnussöl andünsten, das Fleisch dazugeben, anbraten, und mit den Gewürzen abschmecken. Zum Schluss den Knoblauch hinzufügen und fertig garen.
Alles in ein Sieb geben und das Fett abrinnen lassen (War bei mir nur wenig).
Die Auberginen ausdrücken (sie haben in der Zwischenzeit Wasser gezogen) und in Kokosnussöl auf beiden Seiten anbraten.
Die Kartoffeln pellen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Den Joghurt mit etwas Himalaya-Salz und Paprikapulver verrühren und abschmecken.
Alles schichtweise in eine hitzebeständige Schale schichten: Die erste Schicht bestand bei mir aus Auberginenscheiben, gefolgt von einer Schicht Hackfleisch, danach Joghurt – und, es gab nur eine einzige Schicht Kartoffeln. Auberginen, Hackfleisch und Joghurt wiederholen und dann für 30 Minuten bei 175 Grad backen!
