Fenchel-Anis-Kümmel-Gemüse
Mittagessen / Abendessen
Karin Schemmer
aus Hamburg
Kategorie: Mittagessen / Abendessen
Schwierigkeit: leicht
Zubereitungsdauer: etwa 20 Minuten
Zutaten
1 große Fenchelknolle
1 TL Kümmelkörner
1 TL Kokosnussöl
frisch gepresster Saft 1 Orange
2 EL Mandelmus
etwas Mandelmilch
einige Anissterne
Anmerkungen
Dieses Rezept ist nach den SOS-Regeln auch für abends geeignet!
Zubereitung
Fenchelknolle waschen, klein schneiden und gar dünsten.
Alle anderen Zutaten (Kümmelkörner, Kokosnussöl, Orangensaft, Mandelmus, Anissterne und etwas Mandelmilch) in einem Topf aufkochen und etwas einköcheln lassen. Zum Schluss den gedünsteten Fenchel in mundgerecht Stücke (Streifen etc.) schneiden, in den Topf dazugeben, noch einmal durchziehen lassen ... und genießen!
