Von der Ananas etwa 10 Scheiben mit der Küchenmaschine hauchdünn abschneiden (so kann man den harten Kern mitessen, der sehr gesund ist).
Die Ananas kann vorher geschält werden. Ungeschält können die Scheiben als Fingerfood gegessen werden.
Die hauchdünnen Ananas-Scheiben auf einem Teller anrichten und mit Himbeeren, sowie Blüten (Astern, Kapuzinerkresse, Hibiskus, Stockrosen, die Blütenblätter sind essbar) dekorieren. Siehe Foto. Zum Schluss Chia-Samen darüber streuen.
Es passen auch gut Preiselbeeren oder Blaubeeren dazu, die auch püriert werden können.
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